肉炒面的家常做法

家常肉炒面，简单又美味

肉炒面是一道经典的中式快餐，不仅美味可口，而且制作简单快速，是许多家庭喜爱的美食之一，我将为大家分享一道家常肉炒面的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 面条（推荐使用新鲜的鸡蛋面或拉面）

- 猪肉（里脊肉或五花肉皆可）

- 洋葱

- 胡萝卜

- 青菜（如上海青、豆苗等）

- 生抽

- 老抽

- 料酒

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 淀粉

- 食用油

准备工作：

1、面条煮至 8 成熟，过冷水后沥干备用，这样可以使面条更加筋道，不易粘连。

2、将猪肉切成丝，用生抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制 10 分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑。

3、洋葱、胡萝卜切丝，青菜洗净备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

2、加入洋葱丝和胡萝卜丝继续翻炒，直到洋葱变软。

3、加入沥干水的面条，用筷子翻炒均匀，使面条吸收菜的香味。

4、加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

5、最后加入青菜翻炒至断生，加入适量的鸡精提鲜。

6、出锅前可根据个人口味再适量调整一下咸淡。

这样，一道美味的家常肉炒面就做好了，这道菜的口感丰富，面条 Q 弹有嚼劲，搭配着鲜嫩的肉丝和蔬菜，香气扑鼻，让人食欲大增，这道菜的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

在家制作肉炒面时，还可以根据个人口味和喜好进行一些调整，可以加入一些豆芽、香菇、火腿等食材，增加口感的层次感；或者加入一些辣椒酱、豆瓣酱等调味料，使味道更加浓郁，还可以根据季节和食材的供应情况，选择不同的蔬菜搭配，如夏季可以用黄瓜、西红柿等，冬季可以用白菜、土豆等。

家常肉炒面是一道非常美味和营养的家常菜，它不仅简单易做，而且口感丰富，营养均衡，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一个不错的选择，希望大家都能尝试一下这道美味的家常肉炒面，享受美食带来的快乐和满足感。