烧腐竹的做法大全

烧腐竹的多种做法，满足你的味蕾

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，无论是烧、炒、凉拌还是做汤，腐竹都能展现出它的美味，我将为大家介绍烧腐竹的几种做法，希望能满足大家的味蕾。

一、红烧腐竹

红烧腐竹是一道非常经典的家常菜，腐竹充分吸收了汤汁的味道，口感鲜美，营养丰富。

所需材料：

腐竹、香菇、木耳、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精。

制作步骤：

1、将腐竹提前泡发，切成段备用；香菇、木耳泡发，洗净备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

3、加入香菇、木耳翻炒均匀，加入适量的水，放入腐竹。

4、加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，直到腐竹软烂入味。

5、最后加入鸡精调味，大火收汁即可。

二、香辣腐竹

香辣腐竹是一道非常适合夏天的菜肴，口感鲜辣爽口，让人食欲大增。

所需材料：

腐竹、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、香油。

制作步骤：

1、将腐竹提前泡发，切成段备用；干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，放入干辣椒段和花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香。

3、加入腐竹翻炒均匀，加入适量的水，放入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味。

4、大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，直到腐竹软烂入味。

5、最后加入鸡精调味，淋入香油即可。

三、腐竹烧肉

腐竹烧肉是一道非常经典的菜肴，腐竹吸收了肉的香味，口感更加鲜美。

所需材料：

腐竹、五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精。

制作步骤：

1、将腐竹提前泡发，切成段备用；五花肉洗净，切成块备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

3、加入五花肉翻炒均匀，加入适量的水，放入腐竹。

4、加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，直到腐竹软烂入味。

5、最后加入鸡精调味，大火收汁即可。

四、腐竹烧茄子

腐竹烧茄子是一道非常适合夏天的菜肴，口感鲜美，营养丰富。

所需材料：

腐竹、茄子、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精。

制作步骤：

1、将腐竹提前泡发，切成段备用；茄子洗净，切成块备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒均匀，加入适量的水，放入腐竹。

3、加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，直到腐竹软烂入味。

4、最后加入鸡精调味，大火收汁即可。

就是烧腐竹的几种做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论是红烧、香辣、还是烧肉、烧茄子，都能让你品尝到腐竹的美味。