凉拌花生米的做法

凉拌花生米——清爽夏日的必备凉菜

凉拌花生米是一道清爽可口的凉菜，适合在炎热的夏天食用，它不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，凉拌花生米还具有降低胆固醇、预防心血管疾病、促进消化等功效，下面，我将为大家介绍凉拌花生米的做法。

准备食材

1、主要食材：花生米、青椒、红椒、洋葱、香菜。

2、辅助食材：食用油、盐、糖、生抽、香醋、香油、鸡精、蒜末。

制作步骤

1、青椒、红椒、洋葱、香菜洗净，切成小丁备用。

2、锅中加入适量清水，放入花生米，大火煮开后转小火煮 10 分钟，捞出沥干水分备用。

3、取一个大碗，加入青椒、红椒、洋葱、香菜、花生米，再加入适量的盐、糖、生抽、香醋、香油、鸡精、蒜末，搅拌均匀即可。

注意事项

1、煮花生米时，要用小火慢慢煮，以免煮烂。

2、拌凉菜时，要先将食材放入碗中，再加入调料，以免调料不均匀。

3、凉拌花生米可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

营养价值

凉拌花生米是一道富含营养的菜肴，花生米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，青椒含有丰富的维生素 C、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、叶酸、钾、镁、膳食纤维等营养成分，红椒含有丰富的维生素 C、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、叶酸、钾、镁、膳食纤维等营养成分，洋葱含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁、硒等营养成分，香菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、胡萝卜素、钾、钠、钙、镁、铁、锌、硒等营养成分，这些营养成分相互搭配，具有很好的营养价值。

凉拌花生米是一道非常适合夏天食用的凉菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，制作方法简单，大家可以在家尝试制作。