尖椒土豆片的做法

美味尖椒土豆片

尖椒土豆片是一道美味可口的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富，这道菜以土豆和尖椒为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，经过简单的炒制而成，下面，我将为大家介绍一下尖椒土豆片的做法。

所需材料：

- 土豆 2 个

- 尖椒 2 个

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

准备工作：

1、土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用。

2、尖椒去蒂去籽洗净，切成小块备用。

3、葱姜蒜洗净切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入土豆片翻炒均匀，炒至土豆片变软。

3、加入尖椒块继续翻炒均匀，炒至尖椒块断生。

4、加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：

1、切土豆片时，要尽量切薄一些，这样可以缩短炒制时间，使土豆片更加脆爽。

2、土豆片放入清水中浸泡片刻，可以去除部分淀粉，使土豆片更加清爽。

3、炒制时，要用大火快速翻炒，这样可以使土豆片和尖椒块保持脆嫩的口感。

4、最后加入适量的盐、生抽和鸡精调味，可以根据个人口味适量调整。

营养价值：

土豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，尖椒含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等营养成分，这道菜将土豆和尖椒搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养互补，具有很好的营养价值。

尖椒土豆片是一道简单易做、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人食用，大家不妨试着做一下，相信一定会给你带来惊喜！