鸡蛋面粉饼的做法

鸡蛋面粉饼的做法

鸡蛋面粉饼是一道简单易做、美味可口的家常小吃，它主要由鸡蛋和面粉制作而成，口感柔软、香甜，营养丰富，深受人们的喜爱，下面是鸡蛋面粉饼的详细做法：

所需材料：

- 鸡蛋：2 个

- 面粉：100g

- 白糖：30g

- 牛奶：50ml

- 食用油：适量

前期准备：

1、将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器将其搅拌均匀。

2、加入面粉，搅拌至无颗粒状态，再慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀，直至面糊呈稀糊状。

3、用滤网将面糊过滤一遍，去除面糊中的颗粒和杂质，这样可以使鸡蛋面粉饼更加细腻。

4、准备一个平底锅，开小火加热，倒入适量食用油，用刷子将油均匀涂抹在锅底。

制作步骤：

1、舀一勺面糊倒入平底锅中，让面糊自然流动，铺满锅底。

2、等待面糊凝固，表面出现小气泡，用铲子轻轻翻面，继续煎另一面。

3、直到两面都煎至金黄色，鸡蛋面粉饼熟透即可出锅。

4、将煎好的鸡蛋面粉饼放在案板上，用刀切成小块或三角形，装盘即可。

注意事项：

1、搅拌面糊时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使面糊更加筋道，口感更好。

2、面糊的稀稠度要适中，太稠会导致鸡蛋面粉饼口感过硬，太稀则会影响鸡蛋面粉饼的成型。

3、煎饼时要用小火慢慢煎，这样可以使鸡蛋面粉饼受热均匀，不易糊底。

4、翻面时要小心，以免弄破鸡蛋面粉饼，如果觉得不好翻面，可以借助铲子和筷子一起操作。

鸡蛋面粉饼的做法非常简单，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味的鸡蛋面粉饼，鸡蛋面粉饼可以作为早餐、下午茶或夜宵的点心，搭配牛奶、豆浆或果汁一起食用，口感更佳，鸡蛋面粉饼还可以根据个人口味加入一些水果、果酱、蜂蜜等，增加其口感和营养。

鸡蛋面粉饼是一道营养丰富、美味可口的家常小吃，适合各个年龄段的人食用，大家不妨试着自己动手做一做，享受制作美食的乐趣。