猪粉肠的做法大全

猪粉肠的做法大合集，你值得拥有！

猪粉肠是广东、香港和澳门地区传统的名菜，主要材料有猪粉肠、猪肉、大米等，猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，吃起来口感会更脆，猪粉肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃等功效，以下是猪粉肠的几种常见做法：

粉肠粥

材料：

猪粉肠 200 克、大米 100 克、姜 5 克、葱 5 克、盐 3 克、料酒 5 克、生抽 3 克、胡椒粉 2 克、香油 5 克

做法：

1、猪粉肠洗净，切成小段；大米淘洗干净，用清水浸泡 30 分钟；姜去皮洗净，切丝；葱洗净，切花。

2、把猪粉肠、大米、姜丝放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约 40 分钟，至米粒软烂。

3、加入盐、料酒、生抽、胡椒粉调味，撒上葱花，淋上香油即可。

粉肠炒荷兰豆

材料：

猪粉肠 200 克、荷兰豆 150 克、红椒 1 个、姜 5 克、蒜 5 克、盐 3 克、料酒 5 克、生抽 3 克、鸡精 2 克、水淀粉 适量

做法：

1、猪粉肠洗净，切成小段；荷兰豆择洗干净，切段；红椒洗净，切丝；姜、蒜洗净，切末。

2、锅中加入清水，大火煮沸后加入少许盐和油，放入荷兰豆焯烫至断生，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入姜末、蒜末爆香，加入猪粉肠翻炒至变色，加入荷兰豆、红椒丝翻炒均匀。

4、加入盐、料酒、生抽、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡即可。

粉肠蒸鸡蛋

材料：

猪粉肠 100 克、鸡蛋 2 个、姜 5 克、葱 5 克、盐 3 克、料酒 5 克、生抽 3 克、香油 5 克

做法：

1、猪粉肠洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅散备用；姜去皮洗净，切丝；葱洗净，切花。

2、把猪粉肠、姜丝放入鸡蛋液中，加入适量清水，搅拌均匀。

3、蒸锅中加入适量清水，大火煮沸后放入猪粉肠鸡蛋液，蒸约 10 分钟至熟，取出。

4、加入盐、料酒、生抽、香油调味，撒上葱花即可。

粉肠炒青椒

材料：

猪粉肠 200 克、青椒 150 克、红椒 1 个、姜 5 克、蒜 5 克、盐 3 克、料酒 5 克、生抽 3 克、鸡精 2 克、水淀粉 适量

做法：

1、猪粉肠洗净，切成小段；青椒、红椒洗净，切段；姜、蒜洗净，切末。

2、锅中加入清水，大火煮沸后加入少许盐和油，放入青椒、红椒焯烫至断生，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入姜末、蒜末爆香，加入猪粉肠翻炒至变色，加入青椒、红椒翻炒均匀。

4、加入盐、料酒、生抽、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡即可。

粉肠炖豆腐

材料：

猪粉肠 200 克、豆腐 200 克、姜 5 克、葱 5 克、盐 3 克、料酒 5 克、生抽 3 克、鸡精 2 克、水淀粉 适量

做法：

1、猪粉肠洗净，切成小段；豆腐洗净，切块；姜去皮洗净，切丝；葱洗净，切花。

2、锅中加入清水，大火煮沸后加入少许盐和油，放入豆腐焯烫至断生，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入姜末、蒜末爆香，加入猪粉肠翻炒至变色，加入豆腐翻炒均匀。

4、加入盐、料酒、生抽、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡即可。

是猪粉肠的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。