葛粉怎么吃

葛粉怎么吃？10 种健康又美味的吃法

葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能，其淀粉内含葛根素等黄酮类化合物有效成分，据医学记载，葛根淀粉对发汗解表、升阳散火、主消渴火热、头痛发烧、骨火、项背拘痛、醒酒、除烦、尤其对糖尿病、高血压、胸膈烦热、冠心病、降血脂、抗癌、肠风痔漏、鼻窦炎、阑尾炎有一定功效，下面为大家介绍 10 种葛粉的吃法：

1、葛粉粥

材料：葛粉 200 克，米 300 克。

做法：

- 将米浸泡在水中 30 分钟，倒掉水，沥干。

- 将米放入锅中，加入适量的水，煮成粥。

- 在煮好的粥中加入葛粉，搅拌均匀，继续煮 5-10 分钟，直到葛粉完全溶解。

- 根据个人口味加入适量的糖或盐调味。

2、葛粉羹

材料：葛粉 200 克，水 300 克，枸杞适量。

做法：

- 将葛粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到葛粉完全溶解，成为无颗粒的糊状物。

- 在锅中加入适量的水，煮沸后加入枸杞。

- 将葛粉糊慢慢倒入锅中，同时不断搅拌，防止葛粉结块。

- 继续煮 2-3 分钟，直到葛粉羹变得浓稠透明。

- 根据个人口味加入适量的糖调味。

3、葛粉芝麻糊

材料：葛粉 200 克，芝麻 30 克，水 300 克。

做法：

- 将芝麻炒香，然后磨成细粉。

- 将葛粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到葛粉完全溶解，成为无颗粒的糊状物。

- 在锅中加入适量的水，煮沸后加入芝麻粉。

- 将葛粉糊慢慢倒入锅中，同时不断搅拌，防止葛粉结块。

- 继续煮 2-3 分钟，直到葛粉羹变得浓稠透明。

- 根据个人口味加入适量的糖调味。

4、葛粉水果沙拉

材料：葛粉 200 克，各种水果（如草莓、蓝莓、香蕉、苹果等）适量，蜂蜜适量。

做法：

- 将水果切成小块。

- 将葛粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到葛粉完全溶解，成为无颗粒的糊状物。

- 在锅中加入适量的水，煮沸后加入水果块。

- 将葛粉糊慢慢倒入锅中，同时不断搅拌，防止葛粉结块。

- 继续煮 2-3 分钟，直到葛粉羹变得浓稠透明。

- 根据个人口味加入适量的蜂蜜调味。

- 将葛粉羹倒入碗中，加入切好的水果，搅拌均匀即可。

5、葛粉布丁

材料：葛粉 200 克，牛奶 500 克，糖适量，香草精适量。

做法：

- 将葛粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到葛粉完全溶解，成为无颗粒的糊状物。

- 在锅中加入牛奶和糖，煮沸后加入香草精。

- 将葛粉糊慢慢倒入锅中，同时不断搅拌，防止葛粉结块。

- 继续煮 2-3 分钟，直到葛粉羹变得浓稠透明。

- 将葛粉羹倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

- 脱模后即可食用。

6、葛粉汤圆

材料：葛粉 200 克，糯米粉 300 克，芝麻馅适量。

做法：

- 将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

- 将葛粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

- 将糯米面团和葛粉面团分别分成小块，搓成圆球状。

- 将糯米球压扁，包入芝麻馅，封口搓圆。

- 将包好的汤圆放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

- 将煮好的汤圆放入碗中，加入适量的葛粉羹即可。

7、葛粉煎饼

材料：葛粉 200 克，水 300 克，鸡蛋 2 个，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

- 将葛粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到葛粉完全溶解，成为无颗粒的糊状物。

- 在葛粉糊中打入鸡蛋，加入葱花、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

- 在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入葛粉糊，摊成薄饼状。

- 翻煎另一面，直到两面都煎至金黄色即可。

8、葛粉蒸肉

材料：葛粉 200 克，猪肉 300 克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。

做法：

- 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

- 将葛粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到葛粉完全溶解，成为无颗粒的糊状物。

- 将腌制好的猪肉放入葛粉糊中，搅拌均匀，让每片猪肉都裹上葛粉糊。

- 将裹好葛粉糊的猪肉放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，直到猪肉熟透。

- 取出蒸好的葛粉蒸肉，撒上葱花即可。

9、葛粉沙拉

材料：葛粉 200 克，生菜适量，番茄适量，黄瓜适量，沙拉酱适量。

做法：

- 将葛粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到葛粉完全溶解，成为无颗粒的糊状物。

- 将生菜、番茄和黄瓜洗净，切成小块。

- 将切好的蔬菜放入葛粉糊中，搅拌均匀。

- 加入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可。

10、葛粉馒头

材料：葛粉 200 克，面粉 300 克，酵母适量，水适量。

做法：

- 将葛粉和面粉放入碗中，混合均匀。

- 酵母用温水溶解，加入面粉和葛粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

- 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。

- 将发酵好的面团揉成长条，切成小块。

- 将小块面团搓成圆形，放在蒸锅中，再次发酵 15-20 分钟。

- 开火蒸 15-20 分钟，关火后焖 5 分钟即可。

葛粉的吃法有很多种，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，需要注意的是，葛粉虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则可能会对身体造成不良影响，由于葛粉中含有一定的淀粉质，糖尿病患者应谨慎食用。