豇豆角怎么做好吃

：豇豆这样做，好吃到爆！

豇豆是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等，嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

豇豆的做法多样，以下是几种常见的做法：

1、干煸豇豆：

- 准备豇豆、干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、糖、鸡精、食用油。

- 将豇豆洗净，切成小段，干辣椒切段，蒜、姜切末备用。

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入豇豆段，炸至表面微皱，捞出沥油。

- 锅中留少许底油，放入干辣椒段、花椒、蒜末、姜末炒香。

- 加入炸好的豇豆段翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味即可。

2、肉末酸豆角：

- 准备豇豆、猪肉末、酸豆角、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、食用油。

- 将豇豆洗净，切成小段，酸豆角洗净切碎，干辣椒切段，蒜、姜切末备用。

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪肉末煸炒至变色。

- 加入干辣椒段、蒜末、姜末炒香，加入酸豆角末翻炒均匀。

- 加入豇豆段翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、料酒调味，加入适量清水焖煮至豇豆熟透，加入鸡精调味即可。

3、凉拌豇豆：

- 准备豇豆、蒜、姜、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油、鸡精、食用油。

- 将豇豆洗净，切成小段，蒜、姜切末备用。

- 锅中倒入适量清水，烧开后加入少许食用油和盐，放入豇豆段焯烫至熟，捞出沥水。

- 将豇豆段放入碗中，加入蒜末、姜末、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油、鸡精搅拌均匀即可。

4、豇豆鸡蛋饼：

- 准备豇豆、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、食用油。

- 将豇豆洗净，切成小段，放入开水中焯烫至熟，捞出沥水。

- 将豇豆段放入碗中，打入鸡蛋，加入面粉、盐、鸡精搅拌均匀成面糊。

- 锅中倒入适量食用油，烧热后将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，翻煎至两面金黄即可。

5、豇豆炒虾仁：

- 准备豇豆、虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、食用油。

- 将豇豆洗净，切成小段，虾仁洗净，加入盐、糖、生抽、料酒腌制 15 分钟。

- 蒜、姜切末备用。

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入虾仁煸炒至变色。

- 加入蒜末、姜末炒香，加入豇豆段翻炒均匀，加入盐、糖、生抽调味，加入适量清水焖煮至豇豆熟透，加入鸡精调味即可。

是豇豆的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。