番茄豆腐汤的做法

番茄豆腐汤：美味又营养的家常汤品

番茄豆腐汤是一道美味又营养的家常汤品，以番茄和豆腐为主要食材，口感鲜美，营养丰富，这道汤不仅味道可口，而且具有多种健康功效，如降低血压、预防心脏病、增强免疫力等，番茄和豆腐都是低卡路里、高纤维的食物，有助于减肥和保持健康的体重，番茄豆腐汤是一道非常适合全家人享用的汤品。

所需材料：

- 番茄：2 个

- 嫩豆腐：1 盒

- 香菇：3 朵

- 鸡蛋：1 个

- 葱：2 根

- 姜：2 片

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、番茄洗净，切成小块；

2、嫩豆腐切成小块；

3、香菇洗净，切片；

4、鸡蛋打散备用；

5、葱洗净，切成葱花；

6、姜洗净，切成姜片。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；

2、放入番茄块翻炒至软烂；

3、加入适量清水，大火煮开；

4、放入香菇片煮至香菇熟透；

5、放入豆腐块煮至豆腐浮起；

6、淋入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；

7、加入适量盐和鸡精调味；

8、最后加入适量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠；

9、撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1、豆腐要选择嫩豆腐，口感更好；

2、鸡蛋液要慢慢淋入锅中，搅拌均匀，以免出现蛋花；

3、水淀粉的用量要适量，过多会使汤汁过于浓稠，影响口感。

就是番茄豆腐汤的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味又营养的番茄豆腐汤！