凉拌豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮——爽口夏日凉菜

豆腐皮是中国传统豆制品，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，凉拌豆腐皮是一道简单美味的家常菜，口感清爽，适合夏天食用。

所需材料：

- 豆腐皮：2 张

- 黄瓜：1 根

- 胡萝卜：1/2 根

- 香菜：2 根

- 蒜：5 瓣

- 香油：1 勺

- 生抽：2 勺

- 醋：3 勺

- 盐：1 勺

- 糖：1 勺

- 辣椒油：1 勺

准备工作：

1、将豆腐皮切成丝，放入开水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。

2、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末备用。

制作步骤：

1、将豆腐皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放入一个大碗中。

2、加入蒜末、香油、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。

3、将拌好的凉菜装盘即可。

温馨提示：

1、豆腐皮焯水时间不宜过长，否则口感会变差。

2、调料的用量可以根据个人口味调整。

3、喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油。

这道凉拌豆腐皮口感清爽，营养丰富，是夏天不可错过的一道凉菜，制作简单，大家可以试着做一下。