排骨炖山药的做法

山药排骨汤——冬日暖心的美味

山药排骨汤是一道家常汤品，以山药和排骨为主要食材，具有丰富的营养价值和独特的口感，这道汤品不仅美味可口，而且对身体健康有很多益处，尤其适合秋冬季节食用，本文将为您介绍山药排骨汤的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材

- 排骨：500 克

- 山药：200 克

- 枸杞：10 颗

- 红枣：5 颗

- 姜片：3 片

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

制作步骤

1、排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止变色。

3、枸杞、红枣洗净备用。

4、锅中加入适量清水，放入排骨块、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮 40 分钟，直到排骨软烂。

5、加入山药块、枸杞、红枣，继续炖煮 20 分钟，直到山药熟透。

6、加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7、撒上葱花即可出锅。

小贴士

1、排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥效果更好。

2、山药去皮后要立即放入清水中浸泡，防止变色。

3、炖煮排骨时，要用小火慢慢炖煮，这样可以使排骨更加软烂入味。

4、加入山药后，要继续炖煮一段时间，直到山药熟透，这样口感更好。

5、调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

山药排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，具有健脾益胃、润肺止咳、强身健体等功效，在家制作山药排骨汤非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可，希望大家都能尝试制作这道汤品，为家人和自己带来健康和美味。