韭菜炒豆干的做法

美味家常菜——韭菜炒豆干

韭菜炒豆干是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜以韭菜和豆干为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，口感鲜嫩，香气扑鼻，下面是这道菜的详细做法。

所需材料：

-韭菜：半斤

-豆干：半斤

-盐：适量

-生抽：适量

-料酒：适量

-鸡精：适量

-葱姜蒜：适量

-食用油：适量

准备工作：

1、将韭菜摘去老叶，洗净后切成段备用。

2、豆干洗净后切成薄片备用。

3、葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入豆干片翻炒均匀，炒至豆干变软。

3、加入适量的盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

4、加入韭菜段翻炒均匀，炒至韭菜变软。

5、加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、炒豆干时要用小火慢慢煸炒，这样可以使豆干更加入味。

2、韭菜炒的时间不宜过长，否则会影响口感。

3、鸡精可根据个人口味适量添加。

这道韭菜炒豆干做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭食用的菜肴，韭菜和豆干都是非常健康的食材，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，韭菜中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾益阳、健胃提神、行气理血等功效，豆干中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，具有清热润肺、止咳消痰、解毒等功效。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭食用，如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒一起炒，口感更加香辣可口，韭菜炒豆干还可以搭配米饭、馒头等主食一起食用，是一道非常下饭的菜肴。