油淋干豆腐的做法

美味油淋干豆腐的做法

油淋干豆腐是一道美味可口的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，干豆腐是一种豆制品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润肺、止咳消痰、解毒止汗等功效，这道菜的做法简单易学，下面就为大家介绍一下具体的做法。

所需食材：

- 干豆腐：300 克

- 大葱：1 根

- 香菜：2 根

- 干辣椒：3 个

- 食用油：适量

- 盐：5 克

- 糖：3 克

- 生抽：10 克

- 蚝油：10 克

- 鸡精：2 克

- 香油：5 克

准备工作：

1、将干豆腐切成宽约 5 厘米，长约 10 厘米的片状。

2、大葱切成葱花，香菜切成段，干辣椒切成小段备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，大火烧开后将切好的干豆腐放入锅中焯水 2 分钟，然后捞出沥干水分备用。

2、将焯好水的干豆腐放入碗中，加入盐、糖、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3、将腌制好的干豆腐摆入盘中，上面撒上葱花、香菜段和干辣椒段。

4、锅中加入适量食用油，烧至七成热后淋在葱花、香菜段和干辣椒段上，激发出香味。

5、最后将做好的油淋干豆腐即可食用。

注意事项：

1、干豆腐焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、淋油时要注意油温，油温过高会烫伤食材，影响口感。

3、喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒，不喜欢吃辣的可以少放一些。

这道油淋干豆腐口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，干豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质和预防骨质疏松，干豆腐还具有清热润肺、止咳消痰、解毒止汗等功效，对身体健康有一定的益处。

油淋干豆腐是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作简单，适合家庭食用，大家可以按照上述步骤制作，相信一定会给家人带来惊喜。