炒白菜的做法大全

白菜烹饪秘籍

白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素 C、维生素 E 和叶酸等，白菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，白菜的烹饪方法有很多种，以下是一些常见的做法：

1、醋溜白菜

材料：白菜 500 克，青红椒 2 个，花椒适量，陈醋 2 汤匙，生抽 1 汤匙，盐适量，糖 1 汤匙，鸡精适量，水淀粉适量。

做法：

- 将白菜洗净，切成小块，青红椒切成块备用。

- 锅中加入适量油，放入花椒炒香，捞出花椒不要。

- 加入白菜块翻炒，炒至白菜变软出水。

- 加入青红椒块翻炒均匀。

- 加入陈醋、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

- 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

2、白菜炖粉条

材料：白菜 500 克，粉条 100 克，五花肉 200 克，葱姜蒜适量，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

做法：

- 将白菜洗净，切成小块，粉条用温水泡软备用。

- 五花肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

- 锅中加入适量油，放入五花肉煸炒至出油。

- 加入葱姜蒜炒香，加入料酒、生抽翻炒均匀。

- 加入白菜块翻炒均匀。

- 加入适量水，放入粉条，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，至粉条软烂。

- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3、白菜炒豆腐

材料：白菜 500 克，豆腐 300 克，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

做法：

- 将白菜洗净，切成小块，豆腐切成小块备用。

- 葱姜蒜切成末备用。

- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

- 加入豆腐块翻炒均匀。

- 加入白菜块翻炒均匀。

- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右，至白菜软烂。

- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

4、白菜炒鸡蛋

材料：白菜 500 克，鸡蛋 3 个，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

做法：

- 将白菜洗净，切成小块，葱姜蒜切成末备用。

- 将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。

- 锅中加入适量油，放入鸡蛋液翻炒均匀，盛出备用。

- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

- 加入白菜块翻炒均匀。

- 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

是一些常见的白菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择，白菜是一种营养丰富的蔬菜，烹饪方法也很多样，你可以尝试不同的做法，让自己的饮食更加丰富多样。