冬瓜木耳汤的做法

鲜美清爽的冬瓜木耳汤

一、引言

冬瓜木耳汤是一道简单易做、美味可口的汤品，具有清热解毒、润肺止咳、降脂减肥等功效，冬瓜富含维生素 C、钾、膳食纤维等营养成分，木耳则含有蛋白质、铁、钙等营养物质，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

二、所需材料

- 冬瓜：500 克

- 木耳：50 克

- 瘦肉：100 克

- 姜片：3 片

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

三、准备工作

1、冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

2、木耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵备用。

3、瘦肉洗净，切成薄片，加入适量盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。

4、姜片切丝，葱花切碎备用。

四、制作步骤

1、热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味。

2、加入瘦肉片煸炒至变色。

3、倒入适量清水，加入冬瓜块和木耳朵，大火煮开后转小火煮 10 分钟。

4、加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

5、关火后淋入适量香油，撒上葱花即可。

五、烹饪技巧

1、冬瓜和木耳都比较容易熟，所以煮的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

2、瘦肉腌制一下可以使口感更加嫩滑。

3、加入适量的清水可以使汤更加浓郁。

4、最后加入适量的香油可以提味增香。

六、营养价值与功效

冬瓜木耳汤是一道低热量、低脂肪、高纤维的汤品，适合各个年龄段的人群食用，冬瓜具有清热解毒、利尿消肿、减肥降脂等功效，木耳则具有润肺止咳、滋阴润燥、降血压等功效，瘦肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需的营养成分。

七、总结

冬瓜木耳汤是一道简单易做、美味可口的汤品，具有清热解毒、润肺止咳、降脂减肥等功效，在制作冬瓜木耳汤时，需要注意火候和时间的掌握，以保证汤品的口感和营养，希望大家都能尝试制作这道汤品，享受健康美味的生活。