鸡蛋炒馒头的做法

鸡蛋炒馒头——美味又简单的家常料理

鸡蛋炒馒头是一道简单又美味的家常料理，适合忙碌的工作日晚餐或是想要尝试新菜品的朋友们，这道菜以馒头和鸡蛋为主要食材，通过简单的炒制，让馒头吸收鸡蛋的香味，口感外酥里嫩，香气扑鼻，馒头本身就是主食的一种，这道菜可以让你在享受美味的同时，减少对其他高热量、高脂肪食物的摄入。

所需材料：

- 馒头：2 个

- 鸡蛋：2 个

- 小葱：1 根

- 盐：5g

- 食用油：15g

前期准备：

1、馒头切成小块，大小适中，方便炒制。

2、小葱切成葱花备用。

3、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，使盐充分溶解在鸡蛋液中。

制作步骤：

1、锅中倒入食用油，开中火，待油温升高后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子或打蛋器迅速搅拌，使鸡蛋液在锅中形成细小的颗粒状。

2、待鸡蛋液凝固，呈金黄色时，用锅铲将鸡蛋碎盛出备用。

3、锅中再次倒油，油热后，将切好的馒头块倒入锅中，用中火将馒头块翻炒至表面金黄酥脆。

4、加入炒好的鸡蛋碎和葱花，继续翻炒均匀，让馒头块充分吸收鸡蛋的香味，同时让葱花的香味渗透到馒头中。

5、翻炒均匀后，尝试一下味道，如果觉得淡了可以再加适量盐调味。

6、出锅装盘，一道美味的鸡蛋炒馒头就完成了。

小提示：

1、馒头最好选用隔夜的馒头，这样的馒头水分较少，更容易炒出酥脆的口感。

2、切馒头时，可以先将馒头晾凉，再切成小块，这样可以避免馒头粘在一起。

3、炒鸡蛋时，油温要高，这样可以使鸡蛋迅速凝固，口感更加蓬松。

4、翻炒馒头时，要用中火，以免馒头炒焦。

5、可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、蚝油等调味料，使味道更加丰富。

鸡蛋炒馒头是一道简单易学的家常菜，适合各个年龄段的人食用，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常不错的选择，如果你也喜欢吃馒头，不妨试试这道鸡蛋炒馒头吧！