冬瓜粉丝汤的做法

鲜香清爽，冬瓜粉丝汤的做法

冬瓜粉丝汤是一道家常汤品，以冬瓜和粉丝为主要食材，味道鲜美，营养丰富，下面是一份简单易学的冬瓜粉丝汤的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味汤品。

所需材料：

- 冬瓜：200 克

- 粉丝：1 把

- 鸡蛋：1 个

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

步骤：

1、准备食材：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片；粉丝用温水泡软备用；鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，放入葱花煸炒出香味。

3、加入冬瓜片翻炒均匀，炒至冬瓜变软。

4、加入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟，使冬瓜熟透。

5、加入粉丝煮至粉丝变软，汤汁变浓稠。

6、加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

7、慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花。

8、关火后加入适量香油，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、冬瓜切得越薄，煮的时间就越短，口感也更好。

2、粉丝泡软后，用剪刀剪几下，这样可以使粉丝更加入味。

3、鸡蛋液倒入锅中后，不要搅拌得太快，以免鸡蛋花破碎。

4、最后加入香油可以提味，使汤更加鲜美。

这道冬瓜粉丝汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，冬瓜含有丰富的维生素 C、膳食纤维和钾等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效，粉丝含有丰富的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维等营养成分，具有增强饱腹感、促进消化等功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素 A 和维生素 D 等营养成分，具有补充营养、增强免疫力等功效，这道汤品适合各个年龄段的人食用，特别是夏季食用，可以清热解暑，是一道非常健康的汤品。

希望大家喜欢这道冬瓜粉丝汤，赶快试试吧！