豆角炒饼丝的做法

豆角炒饼丝

豆角炒饼丝是一道家常美食，它将豆角的脆嫩和饼丝的柔软完美结合，口感丰富，味道鲜美，下面，我将为大家介绍一下这道美食的做法。

所需材料：

- 烙饼：200 克

- 豆角：300 克

- 猪肉：50 克

- 红彩椒：半个

- 葱、姜、蒜：适量

- 酱油：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 料酒：1 汤匙

- 淀粉：1 茶匙

- 食用油：适量

前期准备：

1、烙饼切成丝，用清水冲洗两遍，沥干水分备用；

2、豆角择去老筋，洗净后切成丝；

3、猪肉洗净后切成丝，用盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟；

4、红彩椒洗净后去蒂去籽，切成丝；

5、葱、姜、蒜分别洗净，切末备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色；

2、放入葱、姜、蒜末爆香；

3、加入豆角丝，翻炒至豆角变软；

4、加入酱油，翻炒均匀；

5、加入饼丝，用铲子翻炒均匀，使饼丝吸收豆角的汤汁；

6、加入盐和鸡精，翻炒均匀；

7、加入红彩椒丝，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、烙饼丝用清水冲洗两遍，可以去除表面的油脂，使饼丝更加清爽；

2、炒豆角时，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样可以使豆角更加软烂；

3、加入饼丝后，要用铲子翻炒均匀，使饼丝吸收豆角的汤汁，口感更加鲜美。

豆角炒饼丝是一道简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，豆角中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养物质，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，饼丝中含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供能量，猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为人体补充营养，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是上班族和学生族，如果你还没有尝试过这道美食，不妨在家自己动手做一做吧！