啤酒鸡腿的做法

啤酒鸡腿，鲜香美味，简单易做

啤酒鸡腿是一道美味可口的家常菜，它将鲜嫩多汁的鸡腿肉与清爽的啤酒相结合，带来独特的风味，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下啤酒鸡腿的具体做法。

所需材料：

- 鸡腿：4 个

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 八角：1 个

- 香叶：1 片

- 干辣椒：2 个

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 白糖：1 茶匙

- 料酒：2 汤匙

- 鸡精：1 茶匙

- 油：适量

- 啤酒：1 瓶

准备工作：

1、鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2、准备好姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒等调料。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入鸡腿，加入 1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿沥干水分备用。

2、锅中加入适量油，烧热后放入姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。

3、放入鸡腿，煎至表面微黄，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 茶匙盐、1 茶匙白糖翻炒均匀。

4、倒入啤酒，没过鸡腿，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右，直到鸡腿熟透。

5、最后开大火收汁，加入 1 茶匙鸡精调味即可。

注意事项：

1、煮鸡腿时，要撇去浮沫，以去除血水和杂质，使鸡肉更加干净卫生。

2、煎鸡腿时，要用中小火慢慢煎，以免鸡腿表面煎焦。

3、倒入啤酒后，要大火煮开，然后转小火煮，以保证鸡腿熟透入味。

4、最后收汁时，要开大火收汁，使汤汁浓稠挂在鸡腿表面，增加口感。

啤酒鸡腿的做法简单易学，大家可以按照上述步骤尝试制作，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家都能成功制作出美味的啤酒鸡腿！