肉糕的家常做法

家常肉糕，美味尽享

肉糕是一道传统的中式美食，以猪肉和鱼肉为主要原料，搭配上葱姜蒜等调料，经过蒸煮而成，它的口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍一道家常肉糕的做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 猪肉：300 克

- 鱼肉：150 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：2 个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 香油：适量

准备工作：

1、将猪肉和鱼肉分别洗净，切成小块，放入搅拌机中搅碎成肉泥。

2、葱姜蒜洗净，切成末备用。

3、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、将肉泥放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，使肉泥充分吸收调料和蛋液。

2、加入葱姜蒜末，继续搅拌均匀，使肉泥更加细腻。

3、将搅拌好的肉泥放入蒸锅中，用中火蒸约 20 分钟，直到肉泥熟透。

4、取出蒸好的肉糕，晾凉后切成小块。

5、热锅凉油，放入切好的肉糕，小火煎至两面金黄。

6、加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约 5 分钟，使肉糕更加入味。

7、开大火收汁，淋入适量的香油，翻炒均匀即可出锅。

家常肉糕的做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉；喜欢吃甜的可以加入适量的白糖，大家在制作肉糕时，可以根据自己的需要选择不同的鱼肉和猪肉，比如草鱼、鲈鱼、鸡肉等，这样可以增加肉糕的口感和营养。

家常肉糕是一道非常美味的菜肴，它不仅口感鲜嫩，味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，大家不妨试着在家制作一下，相信一定会给你带来不一样的味蕾体验。