香芋丸子的做法

香芋丸子

香芋丸子是一道家常美食，口感软糯，香甜可口，深受大人和孩子们的喜爱，我将为大家分享一下香芋丸子的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的香芋丸子。

所需材料：

- 芋头：300 克

- 糯米粉：100 克

- 白糖：30 克

- 白芝麻：适量

- 油：适量

前期准备：

1、芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15-20 分钟。

2、将蒸好的芋头取出，用勺子将其压成泥状，放置一旁晾凉。

3、在另一个碗中，将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

4、将揉好的面团盖上保鲜膜，放置一旁醒发 10-15 分钟。

5、准备一个平底锅，倒入适量的油，加热至六成热。

6、将晾凉的芋泥加入到糯米团中，揉匀。

7、将揉好的芋泥糯米团分成小块，搓成圆球。

8、将搓好的芋泥糯米球放入白芝麻中，滚动一圈，使球表面沾满白芝麻。

9、将沾满白芝麻的芋泥糯米球放入锅中，用小火慢慢炸。

10、炸至芋泥糯米球表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

11、将炸好的香芋丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油分，即可食用。

注意事项：

1、炸香芋丸子时，要用小火慢慢炸，以免外面炸焦了，里面还没熟透。

2、炸好的香芋丸子要尽快食用，以免口感变软。

3、糯米粉的用量可以根据芋头的水分含量适当调整，如果芋头比较干，可以适量增加糯米粉的用量，以保证揉好的面团不粘手。

香芋丸子是一道非常简单易做的甜点，只需要几种简单的材料和几个简单的步骤，就可以轻松制作出美味可口的香芋丸子，大家可以根据自己的口味和喜好，对材料和做法进行适当的调整，制作出属于自己的香芋丸子。