豆角包子的做法

美味豆角包子的做法

豆角包子是一道家常美食，它的外皮松软，内馅鲜美，口感丰富，我将与大家分享如何制作这道美味的豆角包子。

所需材料：

- 面粉：500 克

- 酵母：5 克

- 水：260 克

- 盐：5 克

- 糖：10 克

- 食用油：15 克

- 猪肉：300 克

- 豆角：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 生抽：15 克

- 料酒：10 克

- 盐：5 克

- 鸡精：5 克

- 香油：10 克

前期准备：

1、酵母用温水化开，静置 5 分钟。

2、将面粉、盐、糖、食用油放入盆中，搅拌均匀。

3、将酵母水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，直至形成絮状。

4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，约 1-2 小时。

5、猪肉洗净，切成小块，放入料理机中打成肉馅。

6、豆角洗净，切成小段，放入开水中焯烫 2 分钟，捞出沥干水分，切成细末。

7、葱姜蒜切末备用。

8、将肉馅、豆角末、葱姜蒜末放入盆中，加入生抽、料酒、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，制成馅料。

制作步骤：

1、将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成若干个小面团。

2、将小面团擀成薄片，包入馅料，捏成包子形状。

3、将包子放入蒸锅中，醒发 15 分钟。

4、开大火蒸 15 分钟，关火后焖 5 分钟即可出锅。

注意事项：

1、面团发酵的时间要根据温度来调整，夏天需要缩短时间，冬天需要延长时间。

2、包子包好后要醒发一段时间，这样可以使包子更加松软。

3、蒸包子的时间要根据包子的大小来调整，一般 15-20 分钟即可。

就是制作豆角包子的详细步骤，大家可以按照这个方法尝试制作，这道包子不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。