香菇丸子的做法

香菇丸子

香菇丸子是一道美味可口的传统名菜，属于豫菜系，这道菜以猪肉和香菇为主要原料，通过精心制作而成，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。

材料准备

- 猪肉馅：300 克

- 鲜香菇：5 朵

- 鸡蛋：1 个

- 葱姜末：适量

- 盐：5 克

- 料酒：10 毫升

- 生抽：15 毫升

- 淀粉：15 克

- 香油：5 毫升

- 清水：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、将鲜香菇洗净，去蒂，切成小块，放入碗中备用。

3、将腌制好的猪肉馅和香菇块放入搅拌机中，搅打成肉泥。

4、将搅打好的肉泥放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使肉泥更加细腻。

5、取适量的肉泥，用手搓成丸子状，放入盘中备用。

6、锅中倒入适量的食用油，烧热后将丸子放入锅中，小火炸至金黄色，捞出沥干油分。

7、将炸好的丸子放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右，取出即可。

注意事项

1、搅拌肉泥时，要按照一个方向搅拌，使肉泥更加细腻。

2、炸丸子时，要用小火慢慢炸，以免丸子外焦里生。

3、蒸丸子时，要用大火蒸，蒸至丸子熟透即可。

香菇丸子是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，香菇具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是老人和小孩。

香菇丸子是一道非常值得推荐的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，大家可以按照上述步骤在家中制作，相信一定会给家人带来惊喜。