酸杨桃怎么腌制

《酸杨桃的腌制秘籍》

酸杨桃怎么腌制？酸杨桃是一种口感酸爽、营养丰富的水果，富含维生素 C、果酸、纤维素等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、消食化积等功效，腌制酸杨桃是一种常见的吃法，可以延长酸杨桃的保质期，同时也可以增加其口感和风味，下面，我将为大家介绍一种简单易行的腌制酸杨桃的方法。

所需材料：

- 新鲜酸杨桃 500 克

- 盐 50 克

- 冰糖 100 克

- 白醋 50 毫升

- 清水适量

准备工作：

1、酸杨桃洗净，晾干水分。

2、准备一个干净无油的密封罐，用开水烫过消毒，晾干水分备用。

操作步骤：

1、将酸杨桃切成薄片，放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右，直到酸杨桃变软，渗出水分。

2、将腌制好的酸杨桃用清水冲洗干净，沥干水分。

3、在干净的锅中加入适量清水，放入冰糖，用中小火煮至冰糖完全融化，成为糖水。

4、糖水冷却后，加入白醋，搅拌均匀，成为腌泡汁。

5、将沥干水分的酸杨桃放入密封罐中，倒入腌泡汁，使酸杨桃完全浸泡在腌泡汁中。

6、盖上密封罐盖子，放置在阴凉通风处腌制 2-3 天，即可食用。

腌制小贴士：

1、腌制酸杨桃的容器要选择干净无油的密封罐，以免酸杨桃变质。

2、腌制酸杨桃的过程中，要避免沾到油，以免酸杨桃变质。

3、腌制酸杨桃的时间不宜过长，否则会影响口感。

4、腌制好的酸杨桃可以放在冰箱冷藏保存，口感更佳。

就是腌制酸杨桃的方法，大家可以根据自己的口味调整冰糖和白醋的用量，腌制好的酸杨桃口感酸爽，是一道非常开胃的小菜，搭配粥、米饭、面条等食用都非常美味，大家不妨试试吧！