南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法

南瓜馒头不仅美味可口，而且营养丰富，它富含β胡萝卜素，被人体吸收后可转化为维生素 A，有助于改善眼睛健康，南瓜中还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，本文将详细介绍如何制作南瓜馒头。

所需材料：

- 南瓜：200 克

- 中筋面粉：300 克

- 酵母：3 克

- 细砂糖：10 克

- 牛奶：10 克

- 玉米油：5 克

前期准备：

1、南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

2、用筷子轻轻戳一下，确保南瓜已经完全熟透。

3、将蒸好的南瓜取出，用勺子背将其压成细腻的南瓜泥，放置一旁晾凉。

4、准备一个碗，将酵母和细砂糖放入碗中，加入温牛奶，搅拌至酵母完全溶解。

5、将中筋面粉放入一个大碗中，慢慢加入南瓜泥，同时搅拌面粉，直至形成不粘手的面团。

6、如面团太干无法揉成光滑状，可适量加入牛奶；如太湿无法成团，可适量加入面粉。

7、在面团表面抹上一层玉米油，将碗用保鲜膜密封，放置在温暖的地方发酵，约 1-2 小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍。

8、发酵好的面团表面会出现许多小孔，说明发酵成功。

9、将发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，揉出面团中的气泡，然后将其分成若干等份。

10、将每份面团揉成圆形，用手掌轻轻压扁，再用擀面杖将其擀成薄片。

11、将擀好的薄片从一端卷起，卷成圆柱形的馒头生坯。

12、将做好的馒头生坯放在蒸笼里，彼此之间留出一定的空间，以免蒸好后膨胀粘连。

13、盖上蒸笼盖子，让馒头生坯再次发酵 15-20 分钟。

14、蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸笼放在蒸架上，用中火蒸约 15-20 分钟，直到馒头熟透。

15、蒸好的馒头取出，放在晾架上晾凉即可食用。

注意事项：

1、揉面时，要慢慢加入牛奶，以免面团太湿。

2、发酵时，要将面团放在温暖的地方，以促进酵母的发酵。

3、蒸馒头时，要用中火蒸，以免馒头表面开裂。

南瓜馒头是一道美味又营养的家常主食，制作过程并不复杂，只要按照上述步骤操作，相信大家都能轻松制作出美味的南瓜馒头。