白鲫鱼汤的做法

鲜香浓郁的白鲫鱼汤

鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，经常食用白鲫鱼可以增强免疫力、预防心脑血管疾病、降低血脂和血压，白鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，非常适合脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等人群食用。

所需材料：

- 白鲫鱼：1 条

- 姜片：3 片

- 葱段：2 段

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、白鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后两面各划几刀，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2、姜片、葱段备好。

做法步骤：

1、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2、放入白鲫鱼，煎至两面金黄。

3、加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮 20 分钟左右，直到汤汁浓稠呈乳白色。

4、加入适量盐调味，再煮 5 分钟左右即可。

小提示：

1、煎鱼时要热锅凉油，这样可以防止鱼皮粘锅。

2、煮鱼汤时要用小火慢慢煮，这样可以使汤汁更加浓郁。

3、煮鱼汤时可以加入一些豆腐、蘑菇等食材，增加汤的营养和口感。

白鲫鱼汤是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，它适合各个年龄段的人食用，特别是老人和小孩，如果你想让自己的家人更加健康，不妨试试这道白鲫鱼汤吧！