紫薯丸子的做法

紫薯丸子

紫薯丸子是一道家常甜点，口感软糯，香甜可口，营养丰富，它以紫薯为主要原料，搭配糯米粉等食材制作而成，紫薯丸子不仅美味，而且具有很高的营养价值，紫薯富含丰富的抗氧化物质，如维生素 C、维生素 E 和类胡萝卜素等，这些物质有助于抵抗自由基对细胞的损伤，预防衰老和慢性疾病，紫薯还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

下面，我将为大家介绍紫薯丸子的做法：

所需材料：

-紫薯：2 个

-糯米粉：150g

-白糖：30g

-白芝麻：适量

前期准备：

-紫薯洗净，放蒸锅里蒸熟。

-将白芝麻放入无水无油的锅中，小火翻炒，炒至芝麻发出噼啪声，颜色变黄即可。

-将白糖放入碗中，加入适量温水，搅拌至白糖完全融化，制成糖水备用。

制作步骤：

1、紫薯蒸熟后，用勺子将其捻成泥状，然后加入适量的白糖，搅拌均匀，使紫薯泥更加甜美。

2、根据紫薯泥的湿度，逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直至糯米粉与紫薯泥完全融合，形成不粘手的面团。

3、将揉好的紫薯面团分成若干个小团子，然后将每个小团子搓成圆形的丸子。

4、取一个盘子，倒入适量的白芝麻，将紫薯丸子放入盘中，滚动紫薯丸子，使其表面均匀地裹上一层白芝麻。

5、将裹好白芝麻的紫薯丸子放在案板上，用手稍微压扁，使其成为扁圆形。

6、锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，将紫薯丸子逐个放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

7、将炸好的紫薯丸子放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，使其更加清爽可口。

8、将糖水均匀地淋在紫薯丸子上，让紫薯丸子更加香甜可口。

这样，一道美味的紫薯丸子就做好了，大家可以根据自己的口味，调整白糖的用量，制作出更加符合自己口味的紫薯丸子。

紫薯丸子不仅美味可口，而且营养丰富，它富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病，紫薯丸子还具有一定的保健作用，能够促进消化，预防便秘和肠癌，紫薯丸子是一道适合全家人享用的美食。

在制作紫薯丸子的过程中，需要注意以下几点：

1、紫薯泥的湿度会影响糯米粉的用量，因此要根据实际情况逐渐加入糯米粉，直至形成不粘手的面团。

2、炸紫薯丸子时，油温要适中，过高容易导致丸子表面炸焦，内部不熟；过低则容易导致丸子吸油过多，口感油腻。

3、紫薯丸子炸好后，可以用厨房纸巾吸去多余的油脂，使其更加清爽可口。

4、紫薯丸子可以搭配糖水、蜂蜜、果酱等食用，口感更加丰富。

紫薯丸子是一道简单易做、美味可口、营养丰富的甜点，大家可以在家尝试制作，与家人和朋友一起分享。