鸡腿怎么炖好吃

家常炖鸡腿

鸡腿是一种美味且营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，炖鸡腿是一道常见的家常菜，简单易学，口感鲜美，深受大家喜爱，下面介绍一种简单易学的家常炖鸡腿的做法，让你轻松享受美味佳肴。

所需材料：

- 鸡腿：4 个

- 姜片：5 片

- 葱段：2 根

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 冰糖：2 颗

- 清水：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2、姜切片，葱切段备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入鸡腿，加入 1 汤匙料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿用清水冲洗干净备用。

2、锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3、加入鸡腿翻炒至表面微黄，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 茶匙盐和 2 颗冰糖翻炒均匀。

4、加入适量清水，水量以没过鸡腿为宜，大火烧开后转小火炖煮 20-30 分钟，期间不时翻动鸡腿，使其入味均匀。

5、炖煮至汤汁浓稠，鸡腿熟透即可出锅。

温馨提示：

1、炖煮鸡腿时，水量要适中，不宜过多或过少，以免影响口感。

2、炖煮过程中要不时翻动鸡腿，使其入味均匀。

3、最后收汁时要密切关注火候，以免汤汁过于浓稠或烧焦。

家常炖鸡腿是一道简单易学、美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入自己喜欢的蔬菜或调料，让这道菜更加符合你的口味，快来试试吧！