清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼：鲜嫩无比的健康美味

清蒸草鱼是一道经典的中式菜肴，以其清淡鲜美而受到广泛喜爱，草鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，清蒸草鱼的做法简单，能够最大限度地保留草鱼的营养和鲜味，是一道非常健康的佳肴。

材料准备：

- 草鱼：1 条（约 1 斤）

- 姜：30 克

- 蒜：30 克

- 大葱：1 根

- 红椒：1 个

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 白胡椒粉：1 茶匙

- 香油：1 茶匙

- 食用油：2 汤匙

前期准备：

1、草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，以便入味。

2、姜、蒜、大葱、红椒分别切末备用。

制作步骤：

1、将草鱼放入蒸盘，加入料酒、盐和白胡椒粉，均匀涂抹在鱼身内外，腌制 10 分钟，让鱼肉更加入味。

2、蒸锅中加水烧开，将腌制好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，至鱼肉熟透。

3、蒸好的草鱼取出，倒掉盘中的汤汁，将姜、蒜、大葱、红椒末撒在鱼身上。

4、热锅凉油，将食用油烧热至冒烟，然后淋在姜、蒜、大葱、红椒末上，激发出香味。

5、淋入生抽和香油，即可享用美味的清蒸草鱼了。

注意事项：

1、在腌制草鱼时，可以根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量。

2、蒸草鱼的时间要根据鱼的大小和火力适当调整，以确保鱼肉熟透。

3、淋油时要注意油温，避免油温过高导致葱姜蒜末焦糊。

清蒸草鱼是一道简单易做、营养丰富的家常菜肴，它不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体健康，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，清蒸草鱼都是一道备受欢迎的佳肴，赶快尝试一下吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的清蒸草鱼！