干炸丸子的做法

干炸丸子——美味可口的家常菜

干炸丸子是一道传统的中式菜肴，以猪肉或牛肉为主要原料，经过绞碎、调味、搅拌、成型、油炸等多道工序制作而成，它外酥里嫩，香气扑鼻，口感鲜美，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下干炸丸子的传统做法。

所需材料：

- 猪肉馅：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1、准备好所需材料，将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀，形成面糊状。

3、将腌制好的猪肉馅放入面糊中，搅拌均匀，使猪肉馅表面裹上面糊。

4、锅中倒入食用油，烧热至六成热，将裹好面糊的猪肉馅用手挤出丸子状，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

5、将炸好的丸子再次放入锅中，炸至熟透，捞出沥干油分，即可食用。

注意事项：

1、搅拌猪肉馅时，要按照一个方向搅拌，这样可以使猪肉馅更加有弹性。

2、炸丸子时，要控制好油温，油温过高容易使丸子表面炸焦，油温过低则容易使丸子散开。

3、炸好的丸子可以放在厨房纸巾上吸去多余的油分，这样可以使丸子更加酥脆。

干炸丸子是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，猪肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体有很好的滋补作用，干炸丸子还可以搭配各种蔬菜和主食一起食用，如白菜、豆腐、米饭等，增加营养的多样性。

干炸丸子是一道非常值得推荐的家常菜，它不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，大家可以按照上述步骤在家中制作，与家人一起分享这道美味的菜肴。