炒刀削面的做法

美味无比的炒刀削面

炒刀削面是一道经典的中式面食，它的口感爽滑劲道，搭配丰富的蔬菜和肉类，味道十分鲜美，无论是作为主食还是小吃，都是非常不错的选择，下面，我将为大家介绍一下炒刀削面的做法。

准备食材

1、面条：可以选择新鲜的刀削面或者干的刀削面，根据个人喜好选择。

2、配菜：可以根据个人口味选择，如洋葱、胡萝卜、豆芽、青菜、肉丝等。

3、调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、辣椒酱、蒜末等。

制作步骤

1、将配菜洗净，切成丝或片备用。

2、将肉丝用盐、糖、料酒、生抽腌制 10 分钟左右。

3、锅中加水烧开，将面条放入锅中煮熟，捞出过凉水，沥干备用。

4、热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5、加入洋葱、胡萝卜等配菜翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味。

6、加入沥干水的面条，用筷子翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。

7、最后加入青菜翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、煮面条时，要等到水开后再放入面条，这样可以避免面条粘连。

2、炒面条时，要用大火快炒，这样可以让面条更加劲道。

3、配菜可以根据个人口味选择，但是要注意搭配合理，保证营养均衡。

4、炒面条时，可以加入适量的辣椒酱，这样可以增加辣味，更加开胃。

炒刀削面是一道非常简单易学的美食，只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味的炒刀削面，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出适合自己的炒刀削面。