干煸花菜的做法

干煸花菜——口感酥脆，香气扑鼻

花菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、叶酸、钾、膳食纤维和抗氧化剂等营养素，有助于维持身体健康，干煸花菜是一道简单美味的家常菜，口感酥脆、香气扑鼻，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍干煸花菜的做法。

所需材料：

- 花菜：500 克

- 干辣椒：3 个

- 蒜：3 瓣

- 姜：3 片

- 花椒：10 粒

- 盐：3 克

- 糖：2 克

- 生抽：1 勺

- 食用油：适量

前期准备：

1、花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡 10 分钟，捞出沥干水分备用。

2、蒜、姜切片，干辣椒切段备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量的食用油，烧至七成热，放入花菜煸炒至微黄，捞出沥油备用。

2、锅中留少许底油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒炒香。

3、加入煸炒过的花菜，翻炒均匀。

4、加入盐、糖、生抽调味，继续翻炒均匀。

5、出锅前撒上少许葱花即可。

小贴士：

1、花菜用淡盐水浸泡可以去除残留的农药和杂质，吃起来更放心。

2、煸炒花菜时要先用大火煸炒至微黄，再用小火慢慢煸炒至酥脆，这样口感更好。

3、加入调料后要快速翻炒均匀，以免花菜炒糊。

4、喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒，口感更爽辣。

干煸花菜是一道简单易做的家常菜，口感酥脆、香气扑鼻，营养丰富，花菜中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化，在制作干煸花菜时，需要注意火候和调味，才能做出美味的干煸花菜，希望大家都能尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。