炒莲藕片的做法

鲜香脆嫩的炒莲藕片

莲藕是一种常见的食材，不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值，莲藕含有丰富的维生素 C 和矿物质，有助于增强免疫力，预防感冒和癌症，莲藕还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，炒莲藕片是一道简单易学的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍炒莲藕片的做法。

所需材料：

- 莲藕：两节

- 青椒：一个

- 红椒：一个

- 蒜瓣：三瓣

- 白醋：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

准备工作：

1、莲藕去皮，洗净，切成薄片，放入清水中浸泡十分钟，捞出沥干水分备用。

2、青椒、红椒去蒂去籽，洗净，切成小块备用。

3、蒜瓣去皮，洗净，切成蒜末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入蒜末爆香。

2、加入青椒块和红椒块，翻炒均匀。

3、加入莲藕片，继续翻炒均匀。

4、加入适量白醋，翻炒均匀，使莲藕片更加爽脆。

5、加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，调味即可。

注意事项：

1、莲藕片切好后，要放入清水中浸泡，以防止莲藕片氧化变黑。

2、炒莲藕片时，要用大火快炒，以保持莲藕片的爽脆口感。

3、加入白醋可以使莲藕片更加爽脆，但不要加入过多，以免影响口感。

就是炒莲藕片的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的家常菜，希望大家喜欢！