萝卜糕怎么做

美味萝卜糕，轻松做出来

萝卜糕是一道非常受欢迎的传统中式点心，它以萝卜为主要原料，搭配上粘米粉、香菇、腊肉等食材，口感软糯、味道鲜美，下面，我将为大家介绍如何制作美味的萝卜糕。

准备材料

- 萝卜：2 根（约 1000 克）

- 粘米粉：300 克

- 香菇：6 朵

- 腊肉：100 克

- 腊肠：1 根

- 干贝：20 克

- 虾仁：50 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量

准备工作

1、萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝，加入盐腌制 15 分钟，挤出多余的水分。

2、香菇泡发，切丝；腊肉、腊肠、干贝、虾仁分别洗净，切成小丁；葱姜蒜切末备用。

制作步骤

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入香菇丝、腊肉丁、腊肠丁、干贝丁、虾仁丁翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。

2、将粘米粉倒入碗中，加入适量水搅拌均匀，成为米浆备用。

3、将炒好的馅料倒入萝卜丝中，搅拌均匀。

4、将米浆倒入萝卜丝馅料中，搅拌均匀，成为较稠的面糊。

5、将面糊倒入模具中，用勺子抹平表面。

6、将模具放入蒸锅中，大火蒸 30-40 分钟，直到面糊熟透。

7、取出模具，晾凉后切成小块，即可食用。

注意事项

1、萝卜糕蒸制的时间要根据模具的大小和厚度来调整，以确保熟透。

2、蒸好的萝卜糕晾凉后再切块，否则容易散开。

3、吃不完的萝卜糕可以放入冰箱冷藏保存，下次食用时可以蒸热或煎热。

就是制作萝卜糕的详细步骤，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能成功制作出美味的萝卜糕！