胡辣汤的做法

鲜香美味的胡辣汤

胡辣汤是一道具有浓郁地方特色的汤品，以其香辣可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱，胡辣汤的做法因地区而异，但基本原料都包括肉类、面粉、蔬菜和各种香料，下面，我将为大家介绍一种常见的胡辣汤做法。

所需材料：

- 牛肉：200 克

- 面粉：50 克

- 粉条：50 克

- 木耳：30 克

- 黄花菜：30 克

- 海带：30 克

- 豆腐皮：20 克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 鸡精：适量

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：1 片

- 草果：1 个

- 花椒：10 粒

- 干辣椒：2 个

准备工作：

1、牛肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2、粉条用温水泡软，剪成段备用。

3、木耳、黄花菜、海带分别泡发，洗净后切成小块备用。

4、豆腐皮切成小块备用。

5、葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入牛肉块煸炒至变色。

3、加入八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒煸炒出香味。

4、加入适量清水，放入盐、胡椒粉、酱油、鸡精调味，大火煮开后转小火煮 20 分钟。

5、将面粉加入适量清水搅拌成面糊，慢慢加入锅中，搅拌均匀。

6、加入粉条、木耳、黄花菜、海带、豆腐皮煮至粉条熟透。

7、最后加入香油调味即可。

温馨提示：

1、胡辣汤的调料可以根据个人口味适量调整。

2、面粉加入锅中时要慢慢加入，边加边搅拌，以免出现面疙瘩。

3、煮胡辣汤时要用小火慢慢煮，这样可以使香料的味道充分渗透到汤中。

就是胡辣汤的做法，大家可以根据自己的喜好进行调整，希望大家都能做出美味的胡辣汤！