手抓饼怎么做

手抓饼的做法

手抓饼是一种非常受欢迎的小吃，它外酥里嫩，香气扑鼻，深受人们的喜爱，在家里自己动手做手抓饼，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，下面，我将为大家介绍一种简单易学的手抓饼的做法。

准备材料

1、中筋面粉：300 克

2、沸水：150 克

3、冷水：60 克

4、盐：3 克

5、葱花：适量

6、鸡蛋：2 个

7、火腿肠：2 根

8、生菜：2 片

9、番茄酱：适量

制作步骤

1、将面粉放入碗中，加入盐，用沸水搅拌均匀，再加入冷水搅拌成面团，盖上保鲜膜醒发 20 分钟。

2、将醒发好的面团分成若干个小面团，擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花。

3、将薄片卷起来，卷成长条，再将长条卷起来，擀成薄饼。

4、热锅凉油，放入薄饼小火煎至两面金黄，盛出备用。

5、将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀，火腿肠切成小块备用。

6、热锅凉油，倒入鸡蛋液，小火煎至底部凝固，用铲子将鸡蛋液分成小块，加入火腿肠翻炒均匀。

7、将煎好的鸡蛋火腿放在煎好的手抓饼上，加入生菜，挤上番茄酱。

8、将手抓饼对折，用铲子轻轻按压，使手抓饼更加酥脆。

注意事项

1、揉面时，要用沸水先将面粉搅拌均匀，这样可以使面团更加柔软，易于操作。

2、醒发面团时，要用保鲜膜盖好，以免面团表面干燥。

3、擀面团时，要尽量擀得薄一些，这样煎出来的手抓饼才会更加酥脆。

4、煎手抓饼时，要用小火慢慢煎，以免外皮煎焦，里面还没有熟透。

5、加入鸡蛋液和火腿肠时，要用小火煎，以免鸡蛋液和火腿肠煎焦。

就是手抓饼的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，在家里自己动手做手抓饼，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的手抓饼！