蒜蓉辣椒酱怎么做制作方法

蒜蓉辣椒酱制作方法

蒜蓉辣椒酱是一种以大蒜和辣椒为主要原料制成的辣椒酱，具有浓郁的蒜香和辣味，是许多人喜爱的调味品，下面是蒜蓉辣椒酱的制作方法：

材料准备：

- 新鲜红辣椒 500 克

- 新鲜大蒜 100 克

- 盐 50 克

- 高度白酒 15 毫升

- 糖 15 克

- 生姜 50 克

- 干净的瓶子一只

前期准备：

1、辣椒洗净晾干水分，去蒂。

2、蒜剥皮。

3、辣椒和姜切成小块，用料理机打碎，不用太细。

4、打碎的辣椒和蒜放在一个无油无水的大容器里，搅拌均匀。

制作步骤：

1、带上一次性手套，把拌好的辣椒和蒜用力揉搓，多揉一会儿，把辣椒揉出水分来，这样做出的辣椒酱才好吃。

2、把盐和糖放入辣椒酱中，搅拌均匀。

3、装辣椒酱的瓶子事先用开水煮过消毒，晾干水分，趁热把辣椒酱装入瓶子中，不要装太满，然后拧紧盖子。

4、在室温下放半天，然后放入冰箱中冷藏保存。

注意事项：

1、制作蒜蓉辣椒酱时，要选择新鲜的辣椒和大蒜，这样做出来的辣椒酱口感更好。

2、在制作过程中，要注意卫生，所有的工具和容器都要清洗干净并消毒，以避免细菌污染。

3、装辣椒酱的瓶子要密封好，并存放在阴凉通风的地方，这样可以延长辣椒酱的保质期。

蒜蓉辣椒酱是一种非常美味的调味品，它不仅可以用来调味各种菜肴，还可以直接作为蘸料食用，自己动手制作蒜蓉辣椒酱，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味调整辣度和咸度，非常方便，希望大家都能尝试制作一下，品尝到自己亲手制作的美味蒜蓉辣椒酱。