金钩海米的做法大全窍门

金钩海米的做法大全窍门

海米也称虾米、虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品，金钩海米是海米中的上品，其颜色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽，肉坚实细嫩，回味带甜，金钩海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等，金钩海米蛋白质含量非常高，在 55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等，所以金钩海米也是不错的食品，以下是为大家整理的金钩海米的做法大全及窍门。

金钩海米冬瓜汤

食材：冬瓜 500 克、金钩海米 20 克、葱花、姜末、精盐、味精、香油各适量。

做法：

1、将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成 3 厘米长、2 厘米宽、0.5 厘米厚的片；金钩海米用温水泡软。

2、汤锅置火上，放入猪油烧热，下入葱花、姜末炝锅，爆出香味，加入精盐略炒，然后放入适量开水，烧沸后撇去浮沫，投入冬瓜片、金钩海米，再沸后，改用小火炖至冬瓜软烂，金钩海米出鲜味，汤汁浓稠时，加入味精，淋入香油，搅拌均匀，即可出锅装碗。

金钩海米炒芹菜

食材：芹菜 250 克、金钩海米 30 克、植物油 25 克、酱油 10 克、盐 2 克、料酒 5 克、味精 1 克、姜末 3 克。

做法：

1、将芹菜择去叶、根，洗净，切 3 厘米长的段；金钩海米用温水泡软。

2、炒勺放在火上，放入植物油，热后下入姜末炝勺，出香味后，加入芹菜段煸炒几下，再加入酱油、盐、料酒、味精和金钩海米，炒匀出锅盛盘即可。

金钩海米拌黄瓜

食材：嫩黄瓜 500 克、金钩海米 25 克、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：

1、将嫩黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；金钩海米用温水泡软，洗净，捞出控干水分。

2、黄瓜放入盆内，撒上金钩海米，倒入用酱油、醋、味精、香油兑好的汁，拌匀装盘即成。

金钩海米拌豆腐

食材：豆腐 300 克、金钩海米 25 克、香油 10 克、精盐、味精各适量。

做法：

1、将豆腐切成 1 厘米见方的丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉，控净水分，放在盘内。

2、把金钩海米用开水泡软，捞出，控净水分，放在豆腐上。

3、将精盐、味精、香油一同放入碗内，调匀，浇在豆腐上，拌匀即可。

是金钩海米的几种常见做法，希望大家能够喜欢。