油炸豆腐肉丸子的做法

美味炸肉丸子，一口咬下去满满的幸福感！

油炸豆腐肉丸子的做法

油炸豆腐肉丸子是一道传统的中式美食，以豆腐和猪肉为主要原料，经过油炸而成，这道菜肴外酥里嫩，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍油炸豆腐肉丸子的做法。

所需材料：

- 猪肉：300 克

- 豆腐：150 克

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：5 克

- 生抽：10 克

- 料酒：10 克

- 淀粉：30 克

- 食用油：适量

准备工作：

1、将猪肉洗净，切成小块，然后放入绞肉机中绞碎，或者用刀剁成肉泥。

2、豆腐用清水冲洗一下，然后用手捏碎，或者用刀切成小块。

3、葱姜蒜洗净，切成末备用。

4、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、将猪肉泥、豆腐、葱姜蒜末放入一个大碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。

2、取适量肉馅，用手揉成大小适中的丸子，然后将丸子放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液。

3、将裹好鸡蛋液的丸子放入热油锅中，小火炸至丸子表面金黄，捞出沥油。

4、将炸好的丸子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右，使丸子熟透。

5、将煮好的丸子捞出，沥干水分，装盘即可。

小贴士：

1、炸丸子时，油温不宜过高，否则容易导致丸子外焦里生。

2、煮丸子时，要用小火慢慢煮，以免丸子煮破。

3、可以根据自己的口味，在肉馅中加入适量的蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加口感和营养。

就是油炸豆腐肉丸子的做法，大家可以按照上述步骤进行制作，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。