冬瓜炖排骨的家常做法

冬瓜炖排骨——家常做法

冬瓜炖排骨是一道家常汤品，具有丰富的营养价值和美味的口感，这道汤以冬瓜和排骨为主要食材，搭配适量的调料，经过炖煮而成，它不仅味道鲜美，而且有助于清热解暑、健脾开胃、降血压等功效，是夏季家庭餐桌上的一道健康佳肴，下面将为大家介绍冬瓜炖排骨的家常做法。

一、准备食材

- 排骨：500 克

- 冬瓜：500 克

- 姜片：3 片

- 葱段：2 根

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

二、制作步骤

1、排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、冬瓜去皮，去瓤，切成小块备用。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4、加入排骨块煸炒至表面微黄。

5、加入料酒翻炒均匀，去除排骨的腥味。

6、加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮 30 分钟。

7、加入冬瓜块继续炖煮 20 分钟，直到冬瓜软烂。

8、加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

三、注意事项

1、排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，有助于去腥。

2、炖煮冬瓜时，火候要适中，以免冬瓜煮烂。

3、调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

四、总结

冬瓜炖排骨是一道简单易学的家常汤品，具有丰富的营养价值和美味的口感，它不仅适合夏季食用，还可以作为秋冬季节的滋补汤品，在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以确保汤品的口感和营养价值，希望大家都能尝试制作这道美味的冬瓜炖排骨，为家人和朋友带来健康和幸福。