清蒸罗非鱼的家常做法

清蒸罗非鱼——美味又营养的家常做法

罗非鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，对人体健康有很多好处，清蒸罗非鱼是一种简单易学、保留营养的做法，非常适合家庭制作。

准备材料

1、罗非鱼：1 条（约 500 克）

2、姜：适量

3、蒜：适量

4、葱：适量

5、料酒：适量

6、生抽：适量

7、盐：适量

8、食用油：适量

准备工作

1、罗非鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀，以便入味。

2、姜、蒜、葱切末备用。

制作步骤

1、将罗非鱼放入蒸盘中，加入料酒、盐，腌制 10 分钟左右。

2、蒸锅中加水烧开，将腌制好的罗非鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，直到鱼肉熟透。

3、取出蒸好的罗非鱼，倒掉蒸盘中的汤汁。

4、将姜、蒜、葱末撒在鱼身上，淋上适量生抽。

5、热锅凉油，将油烧热，淋在姜、蒜、葱末上，激发出香味即可。

小贴士

1、罗非鱼的大小和厚度不同，蒸的时间也会有所差异，一般蒸 8-10 分钟左右即可，如果鱼比较大，可以适当延长蒸的时间。

2、蒸好的罗非鱼要倒掉蒸盘中的汤汁，因为汤汁中含有鱼腥味和杂质，会影响口感。

3、淋热油时要注意火候，油温不要太高，否则会将姜、蒜、葱末炸焦，影响口感和味道。

4、可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加风味。

清蒸罗非鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，罗非鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸的做法最大限度地保留了鱼的营养和鲜味，在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以确保鱼肉熟透、口感鲜美，希望大家都能尝试制作这道美味的清蒸罗非鱼，享受健康美味的生活！