茄子塞肉蒸的做法大全

茄子塞肉蒸制，多重美味等你来发掘！

茄子塞肉蒸是一道美味可口的传统菜肴，以茄子和猪肉为主要食材，通过蒸制的方式保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩多汁，这道菜在不同地区有不同的做法和口味，以下是几种常见的茄子塞肉蒸的做法：

一、家常茄子塞肉蒸

1、准备食材：茄子、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油。

2、制作步骤：

- 将猪肉洗净，剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油搅拌均匀，腌制 10 分钟。

- 将茄子洗净，切成段，再在每段茄子上切一刀，不要切断，将腌制好的肉末填入茄子中。

- 将填好肉末的茄子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到茄子变软熟透。

- 取出蒸好的茄子，撒上葱花和香菜即可。

二、香菇茄子塞肉蒸

1、准备食材：茄子、猪肉、香菇、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油。

2、制作步骤：

- 将猪肉洗净，剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油搅拌均匀，腌制 10 分钟。

- 将香菇洗净，切成丁，与腌制好的肉末混合均匀。

- 将茄子洗净，切成段，再在每段茄子上切一刀，不要切断，将混合好的香菇肉末填入茄子中。

- 将填好肉末的茄子放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，直到茄子变软熟透。

- 取出蒸好的茄子，撒上葱花和香菜即可。

三、剁椒茄子塞肉蒸

1、准备食材：茄子、猪肉、剁椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油。

2、制作步骤：

- 将猪肉洗净，剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油搅拌均匀，腌制 10 分钟。

- 将茄子洗净，切成段，再在每段茄子上切一刀，不要切断，将腌制好的肉末填入茄子中。

- 将填好肉末的茄子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到茄子变软熟透。

- 将蒸好的茄子取出，撒上适量的剁椒。

- 另起锅，将油烧热，淋在剁椒上即可。

是几种常见的茄子塞肉蒸的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，茄子含有丰富的维生素和矿物质，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，是一道非常适合家庭食用的菜肴。