油焖尖椒放肉馅的做法

：鲜香美味的油焖尖椒酿肉

油焖尖椒放肉馅的做法：

油焖尖椒酿肉是一道美味可口的家常菜，将尖椒的辣味和肉馅的鲜美完美结合在一起，让人食欲大增，下面，我将为大家介绍一下这道菜的做法。

所需材料：

- 尖椒：6 个

- 猪肉馅：200 克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：15 克

- 老抽：5 克

- 白糖：5 克

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将尖椒洗净，去蒂去籽，切成两段备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

制作步骤：

1、将腌制好的肉馅填入尖椒段中，用筷子轻轻压实。

2、将填好肉馅的尖椒段放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右，直到尖椒变软熟透。

3、蒸好的尖椒酿肉取出，摆放在盘中。

4、锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

5、加入适量清水，放入盐、鸡精调味，煮沸后用水淀粉勾芡。

6、将芡汁浇在蒸好的尖椒酿肉上即可。

注意事项：

1、填肉馅时，要注意不要填得太多，否则尖椒容易破裂。

2、蒸尖椒酿肉时，要用中火蒸，以免肉馅不熟。

3、勾芡时，要注意芡汁的浓稠度，不要太稠或太稀。

就是油焖尖椒酿肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。