油焖尖椒放肉馅的做法

：美味升级——油焖尖椒酿肉

油焖尖椒放肉馅的做法

油焖尖椒是一道经典的粤菜，以其鲜辣可口、香气扑鼻而受到广泛喜爱，我将为大家介绍一种与众不同的做法——油焖尖椒酿肉，这道菜将尖椒的鲜辣与肉馅的鲜美完美结合，口感丰富，令人回味无穷。

准备食材：

- 尖椒：6 个

- 猪肉馅：200g

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、香油适量

前期准备：

1、将尖椒洗净，去蒂去籽备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

制作步骤：

1、将腌制好的肉馅填入尖椒中，用筷子轻轻压实。

2、锅中倒入适量油，烧热后将尖椒放入锅中，小火煎至两面金黄。

3、加入适量清水，盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，使尖椒熟透。

4、打开锅盖，大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

烹饪小贴士：

1、煎尖椒时要用小火，以免外皮煎糊。

2、焖煮尖椒时要加入适量清水，以免焦糊。

3、最后收汁时要大火收汁，使汤汁浓稠，挂在尖椒上，增加口感。

油焖尖椒酿肉是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，尖椒含有丰富的维生素 C、维生素 E、膳食纤维等营养成分，具有降脂减肥、促进消化等功效，猪肉馅则含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，这道菜将尖椒和猪肉的营养价值完美结合，是一道非常健康的美食。

在制作油焖尖椒酿肉时，需要注意以下几点：

1、选择新鲜的尖椒和猪肉馅，以保证口感和营养价值。

2、填肉馅时要注意不要填得太满，以免在煎制时肉馅溢出。

3、焖煮尖椒时要加入适量清水，以免焦糊。

4、最后收汁时要大火收汁，使汤汁浓稠，挂在尖椒上，增加口感。

油焖尖椒酿肉是一道非常美味、营养丰富的家常菜，它不仅适合家庭聚餐，也适合作为宴客菜，如果你也喜欢吃辣，喜欢尝试新的美食，那么不妨试试这道油焖尖椒酿肉吧！