蛋挞皮的做法简单做法

自制蛋挞皮——简单又美味

蛋挞皮的做法简单做法

蛋挞是一种广受欢迎的甜点，尤其受到孩子们的喜爱，市面上出售的蛋挞皮往往含有大量的油脂和添加剂，对健康不太友好，为什么不自己动手制作健康又美味的蛋挞皮呢？蛋挞皮的做法非常简单，只需要几种基本的食材和简单的步骤，就可以轻松制作出美味的蛋挞皮。

所需材料：

- 30g 黄油

- 15g 细砂糖

- 1g 盐

- 45g 水

- 120g 低筋面粉

- 25g 全蛋液（刷表面）

前期准备：

- 准备好所有的材料，并将黄油软化。

- 将低筋面粉过筛，放在一旁备用。

制作步骤：

1、将软化的黄油、细砂糖和盐放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀，直到黄油变得蓬松发白。

2、慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个面团。

3、将低筋面粉加入面团中，用手揉成光滑的面团。

4、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛 30 分钟。

5、松弛好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

6、将擀好的薄片放入蛋挞模具中，用手按压贴合模具，去除多余的部分。

7、用叉子在蛋挞皮底部叉一些小孔，防止烤制过程中底部鼓起。

8、将蛋挞皮放入冰箱冷藏 15 分钟。

9、在冷藏好的蛋挞皮中倒入蛋挞液（蛋挞液的做法可以参考其他菜谱），八分满即可。

10、烤箱预热至 200 度，将蛋挞放入烤箱中层，烤制 20-25 分钟，直到蛋挞皮表面金黄酥脆，蛋挞液凝固即可。

这样，美味的自制蛋挞皮就完成了！可以搭配各种水果、巧克力酱等作为馅料，制作出各种口味的蛋挞，自己动手制作蛋挞皮，不仅可以控制食材的质量和用量，还可以根据自己的口味喜好进行调整，制作蛋挞皮的过程并不复杂，只需要一些耐心和细心，就可以轻松制作出美味的蛋挞皮，快来试试吧！

需要注意的是，在制作蛋挞皮的过程中，要注意面团的松弛和冷藏时间，这是保证蛋挞皮酥脆的关键，在擀面皮的时候，要注意力度和手法，避免将面皮擀破，在烤制蛋挞的时候，要根据自家烤箱的情况适当调整温度和时间，以免烤焦或烤不熟。

希望大家都能成功制作出美味的蛋挞皮，享受自己动手的乐趣！