枣馒头的做法大全图解

枣馒头的做法大全

枣馒头是中国传统面食之一，以其香甜可口、营养丰富而备受喜爱，它不仅是一种美食，更是一种文化传承，代表着人们对美好生活的向往和祝福，下面为大家介绍几种枣馒头的做法。

开花大枣馒头

开花大枣馒头是一道具有浓郁传统风味的美食，它以面粉、大枣等为主要原料，经过发酵、揉面、搓条、切段、整形等多道工序制作而成，成品形如花朵，口感香甜，营养丰富。

材料：

- 中筋面粉：500g

- 酵母：5g

- 水：260g

- 大枣：适量

做法：

1、将酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀，再加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团取出，揉出气泡，搓成长条，分成若干个小剂子。

3、将小剂子擀成薄片，包入一颗大枣，捏紧收口，整形成馒头状。

4、将做好的馒头生坯放入蒸锅中，再次醒发 15-20 分钟。

5、开大火将水烧开，转中火蒸 15 分钟左右，关火后焖 3-5 分钟即可出锅。

开花红糖大枣馒头

红糖大枣馒头是一道以红糖和大枣为主要原料制作而成的传统面食，它不仅口感香甜，而且营养丰富，具有补中益气、养血安神的功效。

材料：

- 中筋面粉：300g

- 酵母：3g

- 红糖：30g

- 水：160g

- 大枣：适量

做法：

1、红糖用热水化开，放凉至 35 度左右，加入酵母搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌成絮状，再加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团取出，揉出气泡，搓成长条，分成若干个小剂子。

3、将小剂子擀成薄片，包入一颗大枣，捏紧收口，整形成馒头状。

4、将做好的馒头生坯放入蒸锅中，再次醒发 15-20 分钟。

5、开大火将水烧开，转中火蒸 15 分钟左右，关火后焖 3-5 分钟即可出锅。

开花玉米面大枣馒头

玉米面大枣馒头是一道以玉米面和大枣为主要原料制作而成的传统面食，它不仅口感香甜，而且营养丰富，具有促进消化、降低胆固醇的功效。

材料：

- 中筋面粉：100g

- 玉米面：100g

- 酵母：3g

- 水：160g

- 大枣：适量

做法：

1、将酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀，再加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团取出，揉出气泡，搓成长条，分成若干个小剂子。

3、将小剂子擀成薄片，包入一颗大枣，捏紧收口，整形成馒头状。

4、将做好的馒头生坯放入蒸锅中，再次醒发 15-20 分钟。

5、开大火将水烧开，转中火蒸 15 分钟左右，关火后焖 3-5 分钟即可出锅。

是三种枣馒头的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，在制作过程中，要注意掌握好发酵的时间和温度，以及揉面的力度和技巧，这样才能制作出蓬松、香甜、可口的枣馒头。