最简单的红烧肉焖土豆

红烧肉焖土豆，美味无需繁琐

红烧肉和土豆，这对经典的搭配，总能带给我们美味的享受，红烧肉的鲜美，土豆的软糯，两者相互交融，让人回味无穷，我将为大家分享一道最简单的红烧肉焖土豆的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

- 五花肉：500 克

- 土豆：2 个

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：1 片

- 冰糖：5 克

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

二、制作步骤

1、准备食材：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状；土豆去皮，切成与五花肉大小相近的块状；准备好姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖等调料。

2、焯水：将五花肉块放入锅中，加入冷水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉块用温水冲洗干净，沥干水分备用。

3、煸炒：锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

4、加入冰糖：放入冰糖炒至融化，呈现焦糖色。

5、加入五花肉块：将五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使五花肉块表面裹上糖色。

6、加入调料：加入生抽、老抽翻炒均匀，使五花肉块上色。

7、加入土豆块：加入土豆块翻炒均匀。

8、加入清水：加入适量清水，水面略高于食材表面，大火煮沸后转小火焖煮约 30 分钟，期间不时翻动食材，确保其均匀入味。

9、调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

10、出锅：大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅装盘。

三、温馨提示

1、五花肉在焯水时加入料酒可以去腥增香。

2、煸炒五花肉时，用中小火煸炒，以免冰糖炒焦影响口感。

3、焖煮红烧肉时，加入的清水要一次加足，中途不宜再加水，以免影响口感。

4、收汁时要不时翻动食材，以免糊锅。

这道最简单的红烧肉焖土豆，不仅美味可口，而且营养丰富，五花肉中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，土豆中含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，两者搭配食用，营养互补，对身体健康有很大的益处。

在繁忙的生活中，为自己和家人烹制一道简单而美味的红烧肉焖土豆，不仅可以满足味蕾的需求，还可以增进家人之间的感情，让我们一起动手，享受这道美味佳肴带来的快乐吧！