凉拌土豆丝的简单做法

凉拌土豆丝的简单做法

凉拌土豆丝是一道清爽可口的凉菜，适合在炎热的夏天食用，它的做法简单易学，只需几个步骤就能轻松完成，下面是凉拌土豆丝的简单做法：

所需材料：

- 土豆：2 个

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 大蒜：3 瓣

- 生姜：1 片

- 香菜：1 棵

- 香油：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 辣椒油：适量

步骤：

1、将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入清水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。

2、将青椒、红椒去蒂去籽，洗净，切成细丝。

3、大蒜、生姜去皮，洗净，切成末，香菜洗净，切成段。

4、将土豆丝、青椒丝、红椒丝放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

5、将土豆丝、青椒丝、红椒丝放入碗中，加入蒜末、姜末、香菜段、香油、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、土豆丝切好后，放入清水中浸泡，可以去除土豆中的部分淀粉，使土豆丝更加清爽脆口。

2、焯水时，土豆丝要分开放入，以免粘连，焯水时间不宜过长，否则土豆丝会失去脆感。

3、搅拌时，要轻轻搅拌，以免土豆丝断裂。

4、喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油，口感更佳。

凉拌土豆丝是一道非常简单的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、钾等营养物质，具有健脾和胃、益气调中、解毒消肿等功效，青椒和红椒含有丰富的维生素 C、维生素 E、叶酸、钾、镁等营养物质，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是夏天胃口不好的时候，吃一碗凉拌土豆丝，既能增加食欲，又能补充营养。