葱油拌面的酱油汁配方

：葱油拌面酱油汁配方大揭秘

葱油拌面是一道非常受欢迎的中式面食，以其浓郁的葱香和鲜美的口感而著称，而葱油拌面的酱油汁配方则是这道面食的关键之一，我将为大家分享一份葱油拌面的酱油汁配方，让你在家也能轻松制作出美味的葱油拌面。

所需材料：

- 生抽：50ml

- 老抽：15ml

- 白砂糖：10g

- 蚝油：10g

- 凉开水：50ml

- 小葱：3 根

- 食用油：适量

准备工作：

1、将小葱洗净，切成葱花备用。

2、取一个碗，加入生抽、老抽、白砂糖、蚝油和凉开水，搅拌均匀，制成酱油汁备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花，用中小火慢慢煸炒，直到葱花变得焦黄酥脆，散发出浓郁的香味。

2、将炒好的葱花捞出，放入碗中，用擀面杖压碎。

3、将压碎的葱花倒入锅中，翻炒均匀，让香味充分渗透到油中。

4、倒入调好的酱油汁，煮开后关火，继续焖煮 2-3 分钟，让酱油汁充分吸收葱花的香味。

5、将煮好的酱油汁浇在煮好的面条上，搅拌均匀即可。

注意事项：

1、炒葱花时要用中小火慢慢煸炒，以免葱花烧焦。

2、压碎的葱花可以让香味更好地渗透到油中。

3、酱油汁煮开后要关火焖煮一会儿，让酱油汁充分吸收葱花的香味。

4、拌面时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或醋。

就是一份简单易学的葱油拌面酱油汁配方，希望大家喜欢，用这个配方制作的酱油汁味道浓郁，口感鲜美，搭配上筋道的面条和鲜嫩的葱花，让人回味无穷，大家不妨试着自己动手做一下，享受美味的葱油拌面吧！