芹菜肉馅饺子怎么调馅

鲜香美味的芹菜肉馅饺子怎么调馅

芹菜肉馅饺子是一道经典的中式美食，以其清香可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱，要想做出美味的芹菜肉馅饺子，调馅是关键，下面，我将为大家介绍一下芹菜肉馅饺子的调馅方法。

准备食材

- 猪肉：500g

- 芹菜：300g

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：10g

- 生抽：15g

- 料酒：15g

- 鸡精：5g

- 香油：15g

- 胡椒粉：5g

- 食用油：20g

制作步骤

1、准备好所需的食材，将猪肉洗净后切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉馅。

2、芹菜洗净后切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，然后用刀切碎，再用纱布包好，挤出芹菜中的水分。

3、将葱姜蒜洗净后切成末，放入肉馅中，再加入盐、生抽、料酒、鸡精、香油、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

4、将芹菜末放入肉馅中，继续搅拌均匀，使肉馅和芹菜充分融合。

5、最后加入适量的食用油，搅拌均匀，这样可以锁住肉馅和芹菜中的水分，使饺子馅更加鲜美可口。

注意事项

1、调馅时要按照一个方向搅拌，这样可以使肉馅和芹菜充分融合，口感更好。

2、调馅时加入的调料要适量，过多或过少都会影响饺子的口感。

3、调馅时加入的水要适量，每 500g 肉馅加入 100g 左右的水比较合适。

4、调馅时加入的油要适量，每 500g 肉馅加入 15g 左右的油比较合适。

5、调馅完成后，要放在室温下静置一段时间，让肉馅和芹菜充分吸收调料的味道，这样饺子馅会更加鲜美。

就是芹菜肉馅饺子的调馅方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，在调馅的过程中，要注意按照一个方向搅拌，使肉馅和芹菜充分融合，这样可以使饺子馅更加鲜美可口，调馅完成后，要放在室温下静置一段时间，让肉馅和芹菜充分吸收调料的味道，这样饺子馅会更加鲜美，希望大家都能做出美味的芹菜肉馅饺子！